Cap inicial 3.7.3.2- Transporte de materias perecederas
Presentación gratuita sobre el transporte de materias perecederas en la obtención del Certificado de Aptitud Profesional. Cap inicial 3.7.3.2
- El entorno económico del transporte por carretera de mercancías y la organización del mercado
- Tipos de vehículos
- Control de conformidad
- Condiciones comunes a diversas clases de vehículos
- Termógrafo
- Limpieza de los vehículos
- Productos transportados
- Transporte, prohibiciones y reparaciones
- Documentación de los vehículos en servicio
- Comisión para la coordinación del transporte de mercancías perecederas
Vídeo del objetivo
- 02:58 Tipos de vehículos
- 06:38 Control de conformidad
- 07:18 Condiciones comunes a diversas clases de vehículos
- 08:56 Termógrafo
- 09:23 Limpieza de los vehículos
- 09:53 Productos transportados
- 10:32 Transporte, prohibiciones y reparaciones
- 12:20 Documentación de los vehículos en servicio
- 12:50 Comisión para la coordinación del transporte de mercancías perecederas
Más información
El Acuerdo ATP sobre transporte internacional de materias perecederas es un tratado internacional que regula las condiciones técnicas y sanitarias de los vehículos que transportan productos alimenticios que necesitan refrigeración o congelación. El objetivo de este acuerdo es garantizar la calidad y la seguridad de los alimentos durante su traslado entre los países firmantes, así como facilitar el comercio y la cooperación.
El Acuerdo ATP se firmó en 1970 y entró en vigor en 1976. Desde entonces, se ha modificado varias veces para adaptarse a los avances tecnológicos y a las nuevas exigencias del mercado. Actualmente, cuenta con 51 partes contratantes, entre las que se encuentran la Unión Europea y la mayoría de los países europeos, así como algunos países de Asia, África y América.
Para cumplir con el Acuerdo ATP, los vehículos que transportan materias perecederas deben estar equipados con dispositivos de refrigeración o congelación que mantengan la temperatura adecuada para cada tipo de producto. Además, deben someterse a pruebas periódicas para verificar su funcionamiento y su aislamiento térmico. Estas pruebas se realizan en laboratorios autorizados por las autoridades competentes de cada país.
El Acuerdo ATP también establece una clasificación de las materias perecederas según su naturaleza y su grado de sensibilidad al calor. Así, se distinguen cuatro categorías: productos congelados, productos congelados rápidamente, productos refrigerados y productos que no necesitan refrigeración. Cada categoría tiene unas temperaturas máximas y mínimas que deben respetarse durante el transporte.
El cumplimiento del Acuerdo ATP es obligatorio para los vehículos que circulan por el territorio de las partes contratantes. Sin embargo, también se aplica de forma voluntaria a otros países que quieren garantizar la calidad de sus productos alimenticios y acceder a nuevos mercados. El Acuerdo ATP es, por tanto, un instrumento clave para la protección de la salud pública y el desarrollo económico.
Normativa
Transporte de materias perecederas
Esta presentación gratuita, con sus contenidos y objetivos, se utiliza para las clases obligatorias en la obtención del Certificado de Aptitud Profesional para el transporte de mercancías y/o viajeros. Han sido extraídos y seleccionados del Real Decreto 284/2021, de 20 de abril, por el que se regula la cualificación inicial y la formación continua de los conductores de determinados vehículos destinados al transporte por carretera y por el que se modifica el Reglamento de la Ley de Ordenación de los Transportes Terrestres, aprobado por el Real Decreto 1211/1990, de 28 de septiembre.
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